最近、ホームベーカリーを手に入れました。
うちの朝ごはんはほとんどご飯食なのですが、旦那さんも私も揃った休日などはパン食にしたりしてます。
最近は高級食パンブームで、旦那さんがわざわざ買ってきてくれることもありました。
そんなリッチな食パンもいいんですが、
やっぱりパンって糖質が高いじゃないですか。
私は前々から、
”食べるなら身体にいいパンが食べたいな〜”
と思っていたんですが、なかなかそうゆうのって売ってないんですよね。
たまにスーパーとかで「全粒粉入り」とかいう物も売ってるけど、
実は全粒粉は少ししか入っていなかったり、
あと、バターの代わりにマーガリンやショートニングを使ってたり…
なかなか、「これ食べたい」って思うものに出会えなかったんです。
そんなタイミングで、
貰ったカタログギフトを覗いていたら、
”ホームベーカリー”が載っていたんです。
そこまでパン作りに興味がある訳ではなかったんですが、
”タダで手に入るならやってみてようかな”
と、軽い気持ちでホームベーカリーをゲット。
その勢いで、キッチンにも無理やりホームベーカリーの置き場所をつくりました。
準備は万端、よし作ろう〜！
初めてのホームベーカリー
その前に、私が手に入れたホームベーカリーをご紹介します。
「siroca HOME BAKERY SHB-122」
正直、私は”siroca”なるブランド名を初めて知りました。
調べてみたら、キッチン家電を中心に色々な物を出している会社のようです。
テレビCMや広告などは出さず、その分コストを抑えてリーズナブルだけど、機能的な商品を出しているそうです。
だから私も知らなかったんですね。
そのsirocaが最初に出した家電が、まさにホームベーカリーなんだそうです。
まずは材料を準備
”いよいよパン作り〜”の前に、
まずは材料を揃えないといけませんね。
私が今回全粒粉食パンを作るのに揃えたものはこれです。
- 強力粉
- 全粒粉
- ドライイースト
- スキムミルク
- 有塩バター
- 塩
- 砂糖
全粒粉だけは、専門的なお店とかにしか置いていないかもしれません。
他はスーパーでも手に入るだろうし、そっちの方か値段もお手頃だと思います。
私が購入した全粒粉は
「パイオニア企画 全粒粉（強力粉）400g」
（カナダ。アメリカ産）
値段は３００円ちょっとだったと思います。
いまさらですが、全粒粉とはなんぞや…
全粒粉（ぜんりゅうふん）とは、小麦粉の一種。小麦の表皮、胚芽、胚乳をすべて粉にしたものである。
Wikipediaより
胚乳だけを用いる通常の小麦粉と比べ栄養価が高く、薄力粉と比較して3倍程度の食物繊維や鉄分を含み、ビタミンB１の含有量も高い。そのため、健康を目的として用いられることも多い。
全粒粉は精製された薄力粉より、糖質もカロリーも低いと言われています。
「健康でいたいけど、
パンも食べた〜い！」
という方にはもってこいの粉なわけです。
でも、糖質には変わりないので食べ過ぎには注意したいですね。
いよいよパン作り
ここでようやくパン作りが始まります。
まずは、正確に材料を計量しておきます。
水の温度もちゃんと測ります。
夏場は約５℃、冬場は約２０℃が目安です。
次に、材料をどんどん入れていきます。
水→粉（２種類）→イースト以外→イースト
説明書によると、イーストは粉以外には触れないようにした方がいいとのことです。
先に水に触れると発酵が進んでしまったり、
塩に触れると発酵が阻害されてしまう、
らしいので気をつけてください。
全ての材料が入っているか、しっかり確認してから蓋を閉めます。
で、スタートボタンをポチッと。
これで終了。
あとは焼きあがるのを待つだけ。
あれ、こんなもん。
ホームベーカリー、簡単！
①タイマーを使ってみた
これまで、私は２回ホームベーカリーを使用してパンを焼いてみました。
最初は、
「朝起きて焼きたてのパンを味わいたい！」
と思い、タイマー機能を使ってみました。
説明書に従い、水、材料を入れて、
焼き上がりの時間をセットして、スタート！
が、問題が２つ発生！
朝7時に焼き上がるように設定したのですが…
その１）結構音がうるさい…
機械が動き出してから、焼き上がりまでの所要時間が4〜５時間くらいかかるらしく、
夜中の3時頃「ゴトゴト〜」と動き出しました。
私の寝室はキッチンに近いせいもあるのか、
そのせいで目が覚めてしまいました。
その２）膨らみが悪い、失敗？
焼き上がったパンを見て見ると…
なんか、想像してたよりも膨らんでないし形がイマイチ。
説明書を読み返すと、
「夏場や冬場、湿気の多い時期は待ち時間に材料の温度が変わってしまい、パンや生地がうまくできないことがある為、タイマーの使用はおすすめしません」
「おすすめしません」
って書いてあるじゃん！
確かに、夏場の暑い日にやってました…。
②タイマーはやめました
リベンジです！
今度は、朝食べるのは諦めてランチ用です。
昼に食べる予定なので、朝７時頃に準備します。
「忙しい時間にちょっとめんどくさいなぁ。」
なんてグチグチ言ってました。
面倒でも、大事な水の温度は測ります。
材料の計量も正確に。
「ピーーー！」
と音がなって、早速フタをオープン。
「おお、なんかいい感じ！！」
やったー、
綺麗に焼き上がりました！
やっぱり、真夏のタイマー設定はやらない方がよかったんですね。
肝心のお味は…
切ってみるとこんな感じになりました。
下の羽があった部分は、どうしても穴がが開いてしまうので仕方ないです。
ちょっと疑問
今回１斤分の材料で作ったのですが、想像していた縦長の形と違う…
多分これは、このホームベーカリーの型のせいだと思います。
１斤サイズより、１.５倍くらい横に大きい。
２斤分にして焼いてみたら、あの形になるかもしれません。
玉子やスープなんかも一緒にのせて、
ちょっとオシャレに出してみます。
なんか、いい感じ♡
おうちでカフェ気分、テンション上がります。
で、肝心の全粒粉食パンのお味は…
「パ、パンになってる！」
いや、本当にこれが最初に思った感想です。
ふわふわで、もちもち。
全粒粉だからって、
硬いとか、パサパサしてるとか、
そんな感じはなかったです。
これはそのまま生で食べたときの感想です。
焼いてみたらまた違って、カリッとしてて、
生で食べた時より軽く食べれる感じでした。
味は、私が参考にしたレシピの分量にもよると思いますが、少し塩気が強い気がしました。
甘さは控えめで、おかず系に合いそうです。
目玉焼きを乗せたり、
サンドイッチにしたり、
色々バリエーションが効きそう。
もっとやってみたい
私は初めてホームベーカリーを使ってみて、
今更かもしれませんが思いました。
説明書の通りやれば、
誰でも、簡単に、美味しく、
パンが焼けます！
夏場冬場を避けえれば、
（↑ここ重要）
朝、焼き立ての美味しいパンが待っている。
これはもう、
パン好きの人なら、次の日が待ち遠しくなること間違いなしです！
せっかくホームベーカリーを手に入れたので、
これからももっと使っていこうと思います。
アレンジパンにも挑戦してみたい。
作ったらまたここに載せていきます。
ここまで読んでくれて、
ありがとうございました( ´ ▽ ` )
